Backmittel

Großbrote

Kronen-Sauer S-20Teigsäuerungsmittel - stark
Kronen-Sauer M-30Teigsäuerungsmittel - mittel
Kronen-Sauer L-40Teigsäuerungsmittel - leicht
BM-TRIXButtermilchsauer
ROBA 1%Stabilisierung von Brotsorten aller Art

Weißgebäck

FS-1 FadenschutzVerhinderung des Fadenziehens
SHC-160 SchimmelschutzVerhinderung frühen Schimmelns
Kronen-Creme HS-70Fettbackmittel mit Emulgatoren
MB-90Malz-Emulgator Backmittel
MEGA-MalzBackmittel mit inaktivem Malz
MEGA-Malz FFrosterbackmittel
GBS-15Malz-Backmittel 1,5%ig
MALZIN MF-50Lezithin-Backmittel
MALZIN-98Lezithin-Malzbackmittel
Ciabatta-Spezial C11Spezialbackmittel für Ciabatta
Baguette K-10Spezialbackmittel für Baguettes
F-81Spezialbackmittel 1,5%ig

Feingebäck

JET-Aufschlagmittelfür Feinteige
Kronen-Creme HTF-E 18für feine Hefeteige - pastös
Backpulver - ohne Weinstein HTP-05/PSpezial-Hefeteigpulver für Toastbrot
ASM-450Aufschlagmittel für Biskuit

Farbmalze

Weizenmalzmehl Spezialaktives Weizenmalzmehl
Roggenmalzmehl Spezialinaktives Farbmalz - dunkel
CAMINA-MALZinaktives Farbmalz - hell
CAMINA-MALZ HELLinaktives Farbmalz - sehr hell
CAMINA-DUNKELinaktives Farbmalz - sehr dunkel
FAMA-Winaktives Weizenmalzmehl - sehr dunkel